Bếp chiên là thiết bị bếp công nghiệp rất phổ biến trong các nhà hàng. Bếp chiên có thể ứng dụng cho nhiều mục đích, từ rán thịt, cá, trứng, một vài món bánh, xào rau cho tới nướng các loại đồ ăn như xúc xích, steak… Bếp chiên trên thị trường hiện nay có rất nhiều mẫu mã, kích thước đa dạng giúp đầu bếp có những lựa chọn phù hợp với mục đích sử dụng.

Trên thị trường hiện nay có một số hãng OEM sản xuất loại bếp chiên này, nhưng có nhiều mẫu mã đa dạng, và độ bền cao, giá cả phải chăng nhất phải kể đến thương hiệu bếp Berjaya của Malaysia. Toàn Phát là đơn vị nhập khẩu, phân phối chính thức của Berjaya tại Việt Nam. Khách hàng có thể tới showroom của Toàn Phát để tham khảo mẫu và được tư vấn miễn phí.

Table of Contents

CÁC LOẠI BẾP CHIÊN CÔNG NGHIỆP

Dựa vào nhu cầu của đầu bếp, bếp chiên cũng được thiết kế nhiều mẫu mã khác nhau cho phù hợp. Dưới đây là một số loại bếp chiên thường được bếp nhà hàng sử dụng :

Bếp chiên phẳng : đây là bếp có cấu tạo gồm 1 mặt phẳng bằng thép không gỉ lớn, bên dưới có các họng đốt độc lập, số lượng họng đốt tuỳ vào kích thước bề mặt bếp. Loại bếp này chuyên dùng để làm các món chiên, xào.

Bếp chiên nửa phẳng nửa nhám : đây là loại bếp có bề mặt kết hợp 1 nửa phẳng 1 nửa nhám, phù hợp với nhu cầu đa dụng của đầu bếp. Bề mặt bếp chiên nhám có các rãnh, phù hợp để làm các món nướng, áp chảo… Sự kết hợp 2 trong 1 giúp tiết kiệm chi phí đầu tư và tiết kiệm được không gian bếp.

Bếp chiên kết hợp bếp âu : Loại bếp này hay xuất hiện ở các nhà hàng Âu với không gian bếp không quá rộng. 1 bên bếp sẽ là bếp Âu, bên còn lại là bếp chiên phẳng hoặc nhám tuỳ yêu cầu. Ngoài ra bên dưới còn có thể bố trí 1 lò nướng, giúp đầu bếp có thể nấu hầu hết các loại món ăn chỉ với 1 tổ hợp như thế này.

CẤU TẠO VÀ CÔNG NĂNG CỦA BẾP CHIÊN CÔNG NGHIỆP

Bếp chiên có bề ngoài hình hộp. Các cạnh bên của bếp được mài và đánh bóng làm cho những vết cắt trở nên đẹp hơn, các cạnh được bo cong giúp an toàn cho người sử dụng. Bếp chiên phẳng bằng điện hiệu Berjaya được làm từ chất liệu Inox 304 cao cấp, ống dẫn nhiệt tốt.
Các khay hứng mỡ được bố trí bên dưới bếp, người dùng dễ dàng và thuận tiện trong việc vệ sinh máy sau khi sử dụng.
Bếp chiên có thể điều chỉnh nhiệt độ rất nhanh và dễ dàng. Nhiệt độ hoạt động có thể lên tới 300 độ C, thuận tiện cho các cửa hàng thức ăn nhanh hay nhà hàng cũng như trong gia đình.
Bếp chiên sử dụng rất ít dầu mỡ, giúp tiết kiệm chi phí, ngoài ra còn tốt hơn cho sức khoẻ.
Kết cấu của bếp khá gọn nhẹ. Bạn có thể đặt bếp ngay trên bàn hoặc Toàn Phát có sản xuất chân đế chuyên dụng dành riêng cho loại bếp này. Hệ thống chân đế có thể thay đổi độ cao, giúp tối ưu tốt nhất cho không gian từng khu bếp.
Bếp chiên dùng điện Berjaya có nhiều kích thước khác nhau phù hợp cho từng không gian và nhu cầu sử dụng như bếp EG1750 công suất 1750W, chiều rộng 400mm, hay các mẫu EG300, EG3500, EG5250 cho công suất tương ứng lên tới 5250W và chiều rộng mặt bếp tới 900mm.

MỘT SỐ LƯU Ý KHI SỬ DỤNG BẾP CHIÊN CÔNG NGHIỆP

Bếp chiên phẳng/nhám là thiết bị bếp công nghiệp, thời gian vận hành dài và liên tục, vì vậy có một số lưu ý đặc biệt khi sử dụng mà đầu bếp cần nắm để sử bụng bếp được hiệu quả và bền bỉ hơn:

Trước khi nấu nên mở bếp trước một thời gian để bề mặt lò nóng đều, khi nấu sẽ cho thành phẩm đẹp mắt hơn.
Ngọn lửa phải hoàn toàn màu xanh, không có tia lửa đỏ hoặc cháy lan ra bên ngoài bộ đốt.
Khi điều chỉnh nhiệt độ cần phải ấn van vào trước rồi mới vặn để không bị gãy van.
Bắt buộc phải khóa gas và tắt bếp khi không sử dụng.
Kiểm tra màu ngọn lửa, nếu phát hiện ngọn lửa có màu vàng thì gọi ngay cho đơn vị sửa chữa bếp công nghiệp chuyên nghiệp.

LỢI ÍCH CỦA VIỆC SỬ DỤNG BẾP CHIÊN PHẲNG/NHÁM

Đúng với tên gọi thì bếp chiên bề mặt dùng để chiên rán trên bề mặt cả bếp hay áp chảo và xào các món ăn như thịt, cá, bít tết, trứng, rau xanh … với ưu điểm sử dụng rất ít dầu. Bếp chiên nhám có độ dày 12mm, nhiệt được tản đều giúp thức ăn làm chín nhanh chóng.
Thiết kế thông minh với các thành chắn xung quanh ngăn dầu mỡ trong quá trình chế biến bắn ra xung quanh, các rãnh dẫn mỡ thừa đi vào khay chứa.
Thoải mái chế biến món ăn: Bề mặt chiên được làm bằng Inox 304 chất lượng cao, bạn có thể chế biến thức ăn trải dài trên một mặt chiên khá rộng.
Yên tâm chế biến và sử dụng món ăn: Inox 304 không gỉ có khả năng chịu được nhiệt độ cao, chống Oxi hóa cao, không biến đổi chất trong mọi môi trường và dễ dàng vệ sinh sạch sẽ nên người sử dụng có thể yên tâm thức ăn đảm bảo an toàn cho sức khỏe thực khách
Đảm bảo chất lượng món ngon: Với hệ thống kiểm soát nhiệt độ tốt, đầu bếp sẽ tự tin hơn khi nấu ăn. Bộ điều khiển tích hợp dưới thân bếp gồm có: núm đặt nhiệt và đèn báo, cùng với tính năng làm nóng nhanh, đầu bếp có thể tự do sáng tạo các món ăn của mình.
Tiết kiệm năng lượng đáng kể: bếp chiên dùng gas sử dụng hệ thống nhiều họng đốt độc lập, đầu bếp không cần phải sử dụng hết công suất khi nấu lượng thức ăn ít, giúp tiết kiệm năng lượng hơn. Đối với bếp chiên dùng điện thì càng tiết kiệm hơn vì hệ thống kiểm soát nhiệt độ sẽ tự động phân phối năng lượng phù hợp cho nhu cầu của bạn.
Đầy đủ phụ kiện hỗ trợ: Thép tấm dày (giúp duy trì nhiệt cao), thành chắn bếp (ngăn không bị gạt thực phẩm ra ngoài), rảnh có lỗ (chứa dầu thừa), vỉ nướng, khay nướng đều được Toàn Phát nhập khẩu, giúp khách hàng có linh kiện chính hãng để thay thế ngay khi cần thiết.

TẠI SAO NÊN ĐẾN TOÀN PHÁT ĐỂ MUA BẾP CHIÊN CÔNG NGHIỆP?

Toàn Phát là đơn vị chuyên nghiệp trong lĩnh vực sản xuất và nhập khẩu các thiết bị bếp Âu cung cấp cho các nhà hàng món Âu như BẾP CHIÊN PHẲNG DÙNG GAS, BẾP CHIÊN PHẲNG DÙNG ĐIỆN, bàn bếp inox , thiết bị bếp inox,… cho nhà hàng Âu, nhà hàng Pháp, Nhà hàng Tây Ban Nha…

Chúng tôi đảm bảo quy trình thiết kế – thi công một cách chuyên nghiệp, đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng. Tất cả các sản phẩm bếp công nghiệp Toàn phát cung cấp đều có chất lượng đảm bảo, xuất xứ chính hãng và bảo hành chu đáo. Nếu bạn đang cần mua thiết bị bếp chiên nửa phẳng nửa nhám kết hợp, hãy liên hệ ngay với Toàn Phát để được tư vấn và báo giá tốt nhất thị trường nhé.

Hơn nữa, Toàn Phát sở hữu một đội ngũ nhân viên và kỹ thuật viên lành nghề, có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế – thi công hệ thống bếp cho nhiều nhà hàng và khách sạn lớn trên địa bàn cả nước.

Nếu bạn đang tìm một nơi uy tín để mua các loại bếp chiên công nghiệp, hãy đến ngay Showroom Toàn Phát tại 210 Nguyễn Đình Chiểu, P6, Q3, HCM để được trải nghiệm thử và tư vấn chi tiết nhé.

CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT

Showroom Tp.Hồ Chí Minh:

210 Nguyễn Đình Chiểu, P.6, Q.3, HCM

Chi nhánh Nha Trang:

Tầng 8 Toà nhà Chánh Bổn, số 2 Lê Thành phương, Phương Sài, Nha Trang

Chi nhánh Đà Nẵng:

Tổ 1, Thôn Quang Châu, Huyện Hoà Vang, Thành Phố Đà Nẵng

Chi nhánh Hà Nội:

Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

Hotline: 08 9838 9838 – 0905 91 5679

Facebook: https://goo.gl/iSzwf5

Youtube: https://goo.gl/RZut95